今年の梅仕事。
まずは、萩の動物病院の奥様からいただいた梅で梅シロップを。
お借りしたこの梅割り機、思っていた以上に使える代物。どんどん種が取り出せます。
梅シロップは店で梅ソーダでお出ししています。
実の方はそのままカリカリと食べたり、寒天に入れたり、紅茶煮にしてケーキなどに使う予定。
お次は梅干し作り。
今年は、敷地内の2本の梅から９ｋｇもの梅を収穫。
年末から花がずーっと咲いていて、こんなんで実がなるのだろうかと心配していたけれど、
まあよく採れました。成り年なのでしょうか
今年も塩分20％。しっかりしょっぱい酸っぱい梅干し。
土用干しまで、しばしお休み。